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吉林网红面筋小串分享做法:1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀,然后把所有的水一下倒入(一般是1:1.3-1.5加水),然后快速搅拌几下,面筋粉很容易吸水,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦.2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。大概就发了一个小时就可以了,从外表就能看到好多的气孔。如果不用酵母直接发酵也可以,但时间视气候(温度)而定一般要6-24小时。这样,生面筋就算做好了,然后你就可以按照你的要求分别做出吉林网红面筋小串,水筋和烤麸了:

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方法1:用冷水混合高筋粉,使面团,然后在清水,揉洗它至少三到五次,直到面团洗掉淀粉变成了丝瓜,拿出来,盖上湿布,醒醒半小时。方法2:直接选择纯面筋粉,市面上有卖,这种面筋粉加水搅拌几分钟就是直接面筋组,然后放半小时备用即可。吉林网红面筋小串成型方法:删除的面筋质量60克,棕榈,夷为平地,然后把长15厘米,面筋条宽约2厘米,与棱角,然后使用筷子,筷子上夹谷蛋白旋转结束面筋和绕组,需要不断拉面筋条变化更薄和更长的,宽,蜿蜒在六、七圈,然后做长10厘米左右两平,中间厚蛹体形状,然后轻轻地身体表面,让吉林网红面筋小串充分融合在各层之间。
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