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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
面筋粉的描述和用途
面筋粉具有增稠、吸水性强、定型、营养丰富等特点。广泛应用于食品，适用于面筋烘烤、面包、肉类面筋包装、方便面、面条、火腿、鱼饵等食品。面筋(活性小麦粉蛋白)是从小麦粉中提取的一种天然植物蛋白。手工面筋串批发商表示,它有很强的吸水性,粘弹性可扩展性、成膜性能,附着力热凝固性,吸脂肪乳化,和有一个微妙的香味或略谷物品尝各种独特的物理特性,如满足食品及多种功能的需求,发展更多的新领域的功能提供食物,在外观、营养丰富和强大的经济基础原材料。
面筋粉的使用:
1.面包的制作。添加1-3%的面筋(视面粉的面筋含量而定)可以增加面团的韧性，增加面团的粘弹性、伸长率和稳定性，保持醒时产生的气体，并控制膨胀，使面包大小一致。保形性好，提高了面包品质，延长了面包的陈化时间。
2.方便面、长寿面、拉面生产。添加1-2%的面筋粉可以提高面条的韧性，加工过程中不易断裂，不易煮沸，不易起泡。
3.火腿、香肠、三明治、午餐肉等。面筋是肉类制品中良好的粘结剂和填料。特别在鱼、香肠、肉类罐头中添加，可部分替代瘦肉，增加弹性和密度，降低动物脂肪和胆固醇含量，提高生产效率，延长货架期。
4.馒头:在馒头制作过程中，加入约1%的面筋粉，可改善面筋质量，显著提高面团的吸水率，提高产品的保水能力，改善口感，稳定外观，延长保质期。
5.面包的制作。添加1-3%的面筋(视面粉的面筋含量而定)可以增加面团的韧性，增加面团的粘弹性、伸长率和稳定性，保持醒时产生的气体，并控制膨胀，使面包大小一致。良好的保存形状，提高面包的品质，延长面包的老化时间，还可以增加面包的营养含量。
6.面筋串批发商表示，他们可以制作各种混合蔬菜、三鲜烤牛肉、蔬菜鸡腿、蔬菜鸡肠等原料，这不仅可以改变食品的结构和风味，还可以改善食品的营养。作为一种低脂、不含酒精的产品，它已成为世界上高度推荐的营养食品，直接进入消费者的家庭。
7.主要用作对虾、鳗鱼、蟹类、鱼苗等精料饲料的基本原料。利用氨基酸组成的高蛋白提高饲料的营养价值，利用其粘弹性提高饲料在水中的利用率，减少对水质的污染。
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