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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
面筋串批发商介绍其制作方法
面筋是由谷蛋白和谷蛋白组成的一种独特的小麦粉胶体蛋白，含有丰富的面筋蛋白。经过加工用、竹签穿串、烤制就成了一种非常好吃的食物。不管何时何地烤面筋都是小吃界的宠儿。那么你知道烤面筋是怎么制作出来的吗？下面鹤壁市利森食品有限公司就教您怎样做烤面筋吧！
1.把面粉加水揉成一个比较光滑的面团，把它分成鸡蛋大小的小块。
2.揉成细条后，把面筋的一端放在筷子之间。或将面团揉成细条，插长条切成螺旋状。
3.把水放进锅里烧开。把生面团放进锅里煮开。烹饪时不断搅拌，直到面团浮上水面。取出用冷水浸泡。
4.将竹条放在炭火上或烤箱中，撒上辣椒粉、孜然和其它调味料。烤至金黄色即可食用。
面筋是由面粉中的蛋白质转化而成的一种具有粘性和弹性的物质。糖酶和面筋是小麦面筋的两种主要成分，合理的比例是保证小麦加工质量的基础。面筋串中含有丰富的面筋蛋白，小麦面筋蛋白具有良好的粘弹性,韧性、吸水性、吸脂肪乳化,形成薄膜的光和酒精等,在面粉制品、肉制品、口香糖、奶酪等类似食物和饲料工业和化学工业有多种用途。生产过程简单，市场前景广阔，在世界上许多国家都有生产。小麦胚芽在小麦加工过程中易于分离，具有蛋白质含量高、氨基酸组成好、维生素E、维生素B等多种维生素，是理想的天然营养保健产品。
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