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手工面筋串是一种蛋白肉
面筋是一种非常美味的食物，吃起来特别劲道。面筋虽然是素食，但吃起来像肉。面筋其实是一种植物蛋白含量非常丰富的食物，很多人称面筋为蛋白质肉类，下面鹤壁市利森食品有限公司和大家一起来聊聊面筋。
植物蛋白是一种从植物中提取的蛋白质，手工面筋的营养成分与动物蛋白相似，但更容易消化。豆类、小麦面粉和大米通常含有更多的植物蛋白。大豆是植物蛋白的丰富来源。玉米通常含有蛋白质，但蛋白质含量不高，但作为主食，它仍然是蛋白质的主要来源。饮食中应同时食用植物蛋白和动物蛋白。虽然植物蛋白一般不如动物蛋白好，但它仍然是人类膳食蛋白的重要来源。植物蛋白是素食者饮食中蛋白质的主要来源，可以用来制作与相应动物食品相似、形状、质地和口感相似的仿肉产品。
素食者不需要补充动物蛋白也能变得强壮和健康。动物吃的是不含动物蛋白的草，但它们往往体型较大，如恐龙、大象、骆驼、牛、马等。人们经常认为，如果不补充动物性食物，就会营养不良，从而导致一系列的健康问题。但事实证明这是错误的。美国的科学研究表明，喝牛奶的成年人比母乳喂养的成年人更容易过敏。此外，动物性蛋白质食物富含硫，许多高蛋白肉类富含脂肪和胆固醇。
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