联系人：谷经理
联系电话： 18739296872
地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
臭豆腐批发商介绍其生产工艺
臭豆腐是一种很奇怪的食物，因为它闻起来很臭，但吃起来很好吃。臭豆腐的臭味是在臭豆腐在制作过程中的发酵引起的。这是因为在豆腐发酵过程中，豆腐中含有的蛋白质会被蛋白酶分解的原因。下面鹤壁市利森食品有限公司就带大家一起来了解一下臭豆腐的生产过程。
批发臭豆腐厂家介绍臭豆腐制作过程：
1.做豆腐时，先将大豆泡在水里，然后用清水洗净。20~25kg，用石头磨成糊状，再加入糊状一样多的温水，搅拌均匀。然后放入布袋中，挤出果肉，再加入沸水到豆渣中，搅拌均匀，挤压。豆浆时挤压,略去泡沫,用火将泥浆打入锅中煮沸。进入气缸,添加石膏果汁,同时增加与一根木棍搅拌时,搅拌15~20,可以放一点水。混合浆石膏汁是不够的,需要添加一些石膏汁搅拌一次。
2.豆腐切成小块,用白布包裹着豆腐。豆腐块包装板、排列整齐,用一块木头上面的压力,沉重的夜晚之后,豆腐里的水差不多干了,打开它,你可以看到豆腐有很强的压力,这使得臭豆腐有非常微妙的质感。
3.该卤水系统可以根据不同地区卤水的特点制作自己的卤水。一种比较简单的方法是将卤水发酵成卤水放入锅中。
4.将豆腐浸泡在盐水中，密封好罐子，取出几天，浸泡的时间越长，味道越好。如等不及，春夏浸泡3-5小时，夏季约2小时，冬季6-10小时。浸泡后取出，用冷水洗净，沥干水，倒入茶油，煮至红色即可。
联系人：谷经理
联系电话： 18739296872
地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
