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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
臭豆腐批发如何做更好吃
在我国的小吃中，有很多都是比较出名的，比较东坡肉、臭豆腐等，有名的臭豆腐小吃就是长沙臭豆腐，它比较臭，一种很奇怪的臭味，但是入口却十分好吃，很多人都喜欢，下面我们来给大家讲一讲如何让臭豆腐更好吃。
臭豆腐厂家:在水中浸泡豆子,好,用清水洗净,即可在20到25公斤水,用石头缓慢成稀糊,然后添加与等量的热水和稀糊混合,一袋一个负载,把纸浆挤压,并把豆渣中拌入沸水后拥挤,所以豆渣不手在一行,豆浆被挤压,撇去泡沫,纸浆入锅大火烧开,倒入缸,添加石膏汁,边加边搅拌棒,搅拌后约15~20,可以把一点水,如果与纸浆混合,说石膏汁是不够的,须添加果汁几石膏再搅拌。若水未与果肉混合，约20分钟后豆腐脑即可。将豆腐舀入木箱中，盖住木头，按下重石，按下水，就是豆腐
卤水法:按发酵黑豆2.5公斤的标准计算，加清水15公斤烧开。过滤后加碱1500g，浸泡约半个月。每天搅拌一次，盐水就可以发酵了
炸臭豆腐:将明矾放入桶中，倒入沸水用棍子搅拌，放入豆腐浸泡2h左右，取出豆腐冷却。然后浸泡在盐水豆腐,春天和秋天大约需要3~5 h,夏天浸泡2 h,冬天大约需要6~10 h,准备好后取出,用冷水洗小,排一排,然后燃烧,红茶油到锅到豆腐用小火炸约5分钟,一个棕色,放到一个盘,用筷子在豆腐中间做一个洞，将辣椒油、酱油和芝麻油混合，放入豆腐洞中即可食用。
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