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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
臭豆腐批发分享一下臭豆腐的种类
由于生产技术和地域饮食习惯的差异，臭豆腐在南北有自己的做法，这也导致了臭豆腐品种的多样性，其中北京臭豆腐和长沙臭豆腐是主要的代表。臭豆腐有很多种，而且臭豆腐的酱料也有很大的不同。以长沙臭豆腐为例。长沙臭豆腐多以汤和辣椒酱为主要调料，而北京臭豆腐则是包子和面食的搭配。
长沙臭豆腐进货商的特点是气味刺鼻，香味诱人。长沙臭豆腐的卤水配料，与发酵的黑豆、苏打、明矾(小心使用，商家用它来提高发酵效率)、蘑菇、冬笋、盐和茅台酒一起煮。冷却后，加入香菇、冬笋、白酒等配料，浸泡15天。
南京臭豆腐主要分为两种，一种是嫩的灰豆腐，另一种是绿墨汁干豆腐。嫩豆腐在油里炸至金黄色。然后淋上辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、葱和姜。它外脆内软。另一种深绿色的豆腐干会在炸过的豆腐表面起泡，颜色会从原来的深绿色变成灰黑色。这种臭豆腐被切成小块，串在竹条上，刷上辣椒酱、芝麻酱等酱汁，非常好吃，有嚼劲。
台湾臭豆腐与大陆臭豆腐不同。它的表面很脆，里面有很多洞。台湾臭豆腐是用特制的腌菜来吃的，而且它的酱料也不同于大陆。
在福建的客家小镇连城，当地人喜欢在冬天收集大桶里的雪。来年夏天，他们在雪水中加入稻草灰和调味料，制成卤水浸泡新鲜豆腐。一天后，他们把它捞出来洗干净，撒上芝麻油、青椒、大蒜、香菜、酱油和一点盐。用来做配菜，非常好吃。
五子坊臭豆腐是绍兴臭豆腐的主要代表。臭豆腐的主要特点是外脆内嫩、咸鲜、味美、香臭。
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