联系人：谷经理
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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
臭豆腐批发商分享臭豆腐小知识
臭豆腐是目前市面上很受欢迎的一种小吃，由大豆制作，虽然闻起来臭，但是吃起来却十分美味，对于臭豆腐的发展，很多人都能看得见，臭豆腐的门店可以说是一直都排着长长的队伍，那么，关于臭豆腐，鹤壁利森有话说。
臭豆腐厂家对原料的选择非常严格，须是的大豆，因为只有好的大豆才有很高的价值，经常吃臭豆腐的人，都会结臭豆腐十分喜爱。臭豆腐有两种，一种是豆腐干的形状，一种是发酵豆腐的形状。两者没有太大区别，而且都很受欢迎，不仅受到很多年轻人的喜爱，也受到一些老人的热情追捧。
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质。
臭豆腐以优良黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。
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