臭豆腐批发商分享其汤汁和酱的做法

2022-09-24 09:50:47

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臭豆腐批发商分享其汤汁和酱的做法

　　对于大多数人来说，都难以抵挡美食的诱惑，臭豆腐作为美食小吃的一种，大家往往被它的香气所吸引，都会忍不住想要尝尝它的香，臭豆腐要想好吃，其汤汁和酱是非常重要的，那么大家知道它的汤汁和酱是什么做的吗？以下批发臭豆腐商分享的做法希望大家可以参考一下。

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　　一、臭豆腐汤汁的做法

　　配料:高汤(骨头汤或鸡汤)、细辣椒粉、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、盐、番茄酱、香油、玉米粉、油

　　1、先在锅里倒入少许油，翻炒辣椒面和白芝麻(量依个人喜好而定，但要注意，辣椒会香而不辣，所以爱辣的不要把辣椒炒得太熟，炸后颜色会变黑，不那么好看)

　　2、炒到合适的时间加水，水烧开后，放高汤，调料都放进去，(番茄酱放多了酸会重又容易变坏，适量)，小火煮几分钟，加入适量水淀粉汤(面粉的作用是能挂糊)，少许香油，出锅。

　　注意:臭豆腐加盟商介绍说孜然粉放太多会发苦，切记。另外，可以一次多做几个，过滤掉杂质，放在冰箱里，方便下次使用，过滤掉杂质才能保留得更好。

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　　二、臭豆腐酱料的做法

　　材料:酱油2小勺，香菜适量，九层塔适量，红辣椒酱适量

　　方法:1、将适量香菜和九塔切成很小的块，加入酱油糊。

　　2、吃臭豆腐的时候，除了这种调好的酱油，还可以拿出适量的红辣椒酱。