臭豆腐批发商分享其炸不鼓是什么原因

2022-11-09 11:00:05

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臭豆腐批发商分享其炸不鼓是什么原因

　　臭豆腐是长沙的一种传统美食小吃，由于它闻起来臭，吃起来香，很受人们的欢迎，现在各个城市都能见到臭豆腐的身影，臭豆腐的做法也有好多种，但不管是怎么做，味道都是非常不错的，今天臭豆腐进货商利森食品带大家一起了解下臭豆腐炸不鼓是什么原因。

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　　臭豆腐炸不好，可能因为油温不对，或者豆腐不好。我们炸豆腐的时候，可以把豆腐倒入130度的油温中，然后慢慢加热，炸几分钟。其次，一定要选用质量好的豆腐坯作为原料。如果豆腐块好，煎起来就容易些。

　　1.臭豆腐炸不胀，这一般和两点有关，一是炸豆腐时用油的温度，二是豆腐本身的质量，这两点有任何一个问题都可能导致臭豆腐炸不出来。

　　2.首先，炸臭豆腐的时候，应该等油温比较高的时候再把豆腐下锅，我们可以准备一个温度计。

　　3.其次，臭豆腐厂家建议当我们购买用来炸臭豆腐的豆腐坯时，一定要选择质量好的。有一种说法，如果豆腐块好，不用很高的油温就能炸出来。

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　　怎么把臭豆腐炸得蓬松的：在制作臭豆腐之前，用来点糊的混凝剂与制作过程有关。关键是豆腐的胚芽问题。

　　调料:植物油100克、辣椒油50克、酱油50克、味精2克、香油25克炸臭豆腐特点:闻起来臭，吃起来甜，外面嫩，口感香辣。

　　1.将明矾放入桶中，然后倒入沸水，用棍子搅拌，然后放入豆腐，泡2小时，取出放凉;

　　2.再放入卤水中，主要看胚的软硬，硬的可以多泡一点，淡的时间就少一些;

　　3.卤水好后取出，用冷沸水冲洗，放入筛子沥干水分，保持冲洗过的水继续冲洗，待水浓时将其洗入卤水中;

　　4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤汁;

　　5.烧开油，将卤豆腐一块块放入油锅中，炸约5分钟，成外焦内嫩的鱼肉捞出;6.把油沥干，放在盘子上。然后用筷子在每块豆腐中间戳一个洞。