臭豆腐批发的厂家在制作臭豆腐时的方法
臭豆腐想必大家都不陌生,一提到臭豆腐好多人对它的初印象就是臭,但是吃过的人都知道它是闻着臭吃着香,臭豆腐加盟商在制作臭豆腐的时候也是花了好多心思的,下面我就为大家介绍一下臭豆腐的制作方法吧。
臭豆腐厂家介绍主要原料:腌豆腐三斤。
辅料:胡椒粒、八角和姜片;一点料酒。
1.用沸水蒸切好的肉片,滤掉多余的卤水。
2.豆腐放在锅里或小锅里,盖上塑料膜或纱窗(防止苍蝇等),每天在太阳下晒半天(一方面有利于发酵,另一方面像做面酱一样变红)。
太阳表面有一股难闻的气味和粘液,甚至有些发红。
3.花椒、八角加水煮成水(是否放盐),泡豆腐。
泡上三、四天,就可以品尝了。味道很好。无防腐剂,口感纯正,口感细腻甜美。
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