如何做出美味的手工面筋串
街头小吃有很多种,烤面筋串是一种很受欢迎的街头小吃,烤面筋吃起来有嚼劲,如果搭配专门的蘸酱,味道很独特,烤面筋不好,酱汁的制作很关键,烤面筋专门的酱汁的做法非常多。下面,我们就一起来看看应该如何制作出美味的烤面筋吧。
一、手工面筋的制作方法
1、想要吃好烤面筋,需要准备材料:面筋粉、酵母、盐、瓷盆、竹签。
2、我们需要准备一个瓷盆,然后将面筋粉放入瓷盆中,加入水、盐、酵母揉成球状,然后我们需要将面团揉至有弹性,然后平铺在案板上,然后将面筋切段。
3、将面团块固定在筷子周围并成型,然后开始朝一个方向缠绕,然后将锅中沸水烧开。将包好的面筋放入锅中煮至面筋变白。
4、面筋煮好后,泡在冷水里,然后用刀画出图形,再用烤串穿好,这样更容易煮熟。
提示
1、如果你不急着吃,可以在汤里放一晚上面筋,然后让它更美味。
2、孜然料悬挂性不好,可用孜然粉代替。
3、烘焙时间不宜过长,否则面筋容易烤老。
二、辣酱配方
1、原材料:
辣椒粉:100克盐:20克
鸡精:15g花椒面:10g
味精:10克色拉油:120克
2、生产:
加热油,冷却至百分之40热。把所有材料倒入锅中搅拌均匀。
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