通用banner
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

手工面筋串的切割方法

手工面筋串的切割方法

2021-01-29 11:15:25

手工面筋串的切割方法


  面筋是从面粉中蒸出来的,而且面筋具有一定的柔韧性,不容易切割,有很多朋友自己在家切割面筋的时候,不是直接把面筋切断就是刀把手划伤。所以我们在切割面筋分时候一定要小心,今天我们就来说一下面筋的手工切割方法。

手工面筋串

  1、准备工具/原料:面筋、刀、热水、磨床。方法/步骤:首先,应该有锋利的刀,这里的磨石是很好的选择,磨石需要更快的感觉,更重要的是选择刀,选择狭窄的刀,不要太宽。其次,刀在热水中加热,刀在热的时候,刀直接切面筋,面筋才会没那么硬。切面筋时,面筋会被浇水,保持在稍微湿润的状态下,刀的韧性会变大。把面筋串到竹签上或者筷子上,这样切割起来很方便,用刀切到筷子上,然后转圈切成螺旋状即可。还不容易伤到手。


  2、当你觉得面筋不好切的时候,千万不要用力切,这样很容易伤到你的手。面筋虽然很好吃,但是不要多吃,面筋是用面粉和水揉成面团冲洗而成的,主要成分是面筋蛋白和面筋蛋白。根据加工方法的不同,可以分为油炸面筋和蒸面筋,面筋有很高的卡路里,100克油炸面筋的卡路里相当于同数量的猪肚。其中含油的主要成分是脂肪酸甘酯,高温下水解会产生刺激性气味的有毒物质-丙烯。因此,我们鹤壁市利森食品有限公司提醒吃过多的面筋,会对你的健康造成不良的伤害,导致胃肠的消化,导致胃肠疲劳,减弱的情况下会导致胃肠疲劳,减弱,导致胃肠内容易造成胃肠疲劳,消化。

手工面筋串

  3、烤面筋的加工配方是:面筋粉10kg,面筋源25kg,盐100kg,水4-5kg。工艺:原料干拌均匀,加温水搅拌成多个面团,醒发20-30分钟后卷成饼状,用刀切成条状,用两根筷子包好,制作完成后取出一根筷子,放入沸水锅煮2分钟,再取出另一根筷子,煮15分钟,然后取出放入冷水中,再切成螺旋状


最近浏览:

联系我们

联系人:谷经理

联系电话: 18739296872

地址:浚县善堂镇葛庄村村东头