面筋串批发商分享两种家常炒面筋做法

2021-04-15 08:55:23

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面筋串批发商分享两种家常炒面筋做法

　　面筋不只是可以烤着吃，还可以做烧面筋吃。可素炒面筋，孜然面筋，白菜炒面筋，香菇面筋，面筋青椒,酱烧面筋,香菇面筋,土豆面筋,面筋镶肉,西芹炒面筋,凉拌面筋，面筋塞肉等等。今天我们鹤壁市利森食品有限公司就教大家两种家常炒面筋做法，喜欢吃面筋的朋友可以学习一下哦！

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　　一、香辣牛肉面筋

　　配料:水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、芝麻油、料酒、植物油、红油。

　　做法:

　　1.将手工面筋放入笼内，均匀蒸熟，压实后取出;冷却后切成厚片。拌入红米汁，上色。把牛肉切成块。

　　2.芝麻洗净，炒熟，磨成芝麻粉;取出花椒，用温水浸泡片刻，留花椒水备用。

　　3.把炒锅放上火，加入植物油，直到油温升到七成热，把牛肉放入炒锅，炒至油面呈红色，捞起使用;将牛肉块放入另一个锅中，加入500毫升新鲜高汤，盐，酱油，姜汁和花椒水。用文火炖，直到牛肉块变软，没有味道。然后加入花椒粉，红花椒油，翻炒酒，香油出锅。

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　　二、油面筋塞肉

　　配料:油面筋、肉、虾、蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜各取适量。

　　做法:

　　1.把肉和虾剁碎备用。将料酒、盐、蛋液及肉末顺时针拌匀备用。

　　2.用筷子在面筋上切一个小洞，将肉插入面筋中;烧热油锅，加入葱花、面筋、酱油、糖、鸡精和水烧开。汤煮沸后，转到中火稍微煮一下。然后，用大火把酱汁调小，用香葱丝装饰。