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面筋串批发商分享两种家常炒面筋做法

面筋串批发商分享两种家常炒面筋做法

2021-04-15 08:55:23

面筋串批发商分享两种家常炒面筋做法


  面筋不只是可以烤着吃,还可以做烧面筋吃。可素炒面筋,孜然面筋,白菜炒面筋,香菇面筋,面筋青椒,酱烧面筋,香菇面筋,土豆面筋,面筋镶肉,西芹炒面筋,凉拌面筋,面筋塞肉等等。今天我们鹤壁市利森食品有限公司就教大家两种家常炒面筋做法,喜欢吃面筋的朋友可以学习一下哦!

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  一、香辣牛肉面筋


  配料:水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、芝麻油、料酒、植物油、红油。


  做法:


  1.将手工面筋放入笼内,均匀蒸熟,压实后取出;冷却后切成厚片。拌入红米汁,上色。把牛肉切成块。


  2.芝麻洗净,炒熟,磨成芝麻粉;取出花椒,用温水浸泡片刻,留花椒水备用。


  3.把炒锅放上火,加入植物油,直到油温升到七成热,把牛肉放入炒锅,炒至油面呈红色,捞起使用;将牛肉块放入另一个锅中,加入500毫升新鲜高汤,盐,酱油,姜汁和花椒水。用文火炖,直到牛肉块变软,没有味道。然后加入花椒粉,红花椒油,翻炒酒,香油出锅。

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  二、油面筋塞肉


  配料:油面筋、肉、虾、蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜各取适量。


  做法:


  1.把肉和虾剁碎备用。将料酒、盐、蛋液及肉末顺时针拌匀备用。


  2.用筷子在面筋上切一个小洞,将肉插入面筋中;烧热油锅,加入葱花、面筋、酱油、糖、鸡精和水烧开。汤煮沸后,转到中火稍微煮一下。然后,用大火把酱汁调小,用香葱丝装饰。


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