面筋串批发商聊面筋粉都有什么用处

2021-04-22 08:45:44

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　面筋串批发商聊面筋粉都有什么用处

　　在我们的认知里，面筋粉的作用可能就只能做美味的烤面筋。其实还可以加在各种面条里，增加其韧性，做出各式各样的仿素菜肴。更神奇的是，由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性，所以制作起来十分容易。下面鹤壁市利森食品有限公司就为大家介绍一下面筋粉强大的用途吧！

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　　1.做方便面，长寿面和面条。加入面筋粉可以增加面条的韧性，不易在加工过程中断裂，耐烹饪和浸泡，耐煮耐浸泡且筋道有嚼头。

　　2.火腿香肠、三明治、午餐肉等肉制品。面筋粉是肉制品中比较好的粘结剂和填充物。面筋串厂家介绍说，特别是在鱼、香肠、香肠和肉罐头中能部分代替瘦肉，增加弹性和密度，降低动物脂肪和胆固醇含量，提高产量，延长保质期。

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　　3.作对虾、五星、七星鳗、螃蟹、名贵鱼苗等浓缩饲料的基本原料。利用由多种氨基酸组成的高蛋白可以提高饲料的营养价值，通过其粘弹性提高饲料在水中的利用率，减少对水源的污染。

　　4.面包的制作。加入适当面筋粉可使面团增强，提高面团的粘度、弹性、伸长率和稳定性，能保留醒时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。良好的形保持性，提高了面包的品质，延长了面包的陈化时间，也增加了面包的营养成分。不同于添加化学补强剂!