臭豆腐批发商聊聊臭味美食

　　一说到臭味美食，大家可能想到的比较多就是臭豆腐了。其实臭味美食不是只有臭豆腐，还有很多其它的臭味美食。就比如臭桂鱼、螺蛳粉等等。不知道吃货们知道关于臭味的食品都有哪些？下面鹤壁市利森食品有限公司就和大家聊聊几种臭味的美食吧！

　　1、臭豆腐

　　臭豆腐是一种传统的中国小吃，在中国的不同地区有不同的制作方法和食用方式。臭豆腐在北方和南方有不同的种类。在南方，它也被称为臭豆腐。它的名字虽然俗气，但其貌不扬，平看奇特，历史悠久，是一种很有特色的中国传统小吃，古老而传统，让人无法阻挡。臭豆腐进货商介绍说，在中国和世界各地，它的制作和食用方式都有地域差异，味道也有很大的差异。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

　　2、柳州螺蛳粉

　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的一种小吃米粉，具有独特的辣、凉、鲜、酸、辣的风味。是柳州地方特色的小吃。蜗牛面的味道还因为它有独特的汤。汤是由天然香料和味道，如蜗牛，指甲，八角，肉桂，丁香，各种辣椒等。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”被授予国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉工艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

　　3、臭面筋

　　臭面筋是武汉的一种特色菜。闻起来很臭，但尝起来很好吃。几乎所有的武汉人都吃过，许多外国人来到武汉，要求品尝臭气熏天的面筋。武汉辣味面筋配辣味炸鱼或烤鱼，咸、香、辣，非常好吃。南京人经常用臭面筋来调味，配粥或炒菜都是可以的。

　　4、北京豆汁

　　北京豆汁儿是老北京的传统小吃，据文字记载已有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，淀粉过滤后发酵制成结冷胶和其他食物残渣。具有养胃、解毒清火的作用。斗嘴历史悠久，相传早在辽、宋时期就在北京流行，直到清朝乾隆年间才成为宫廷饮品。豆汁是北京老百姓的专宠，乾隆将其引进宫廷后，就成为宫廷饮料。北京豆汁儿被选为“中国十大地方小吃”榜单。

　　5、臭桂鱼

　　臭鳜鱼，又名臭鳜鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鱼，是徽州传统名菜，是徽州菜的代表之一。在安徽徽州地区，所谓的腌鲜在徽州方言中就是“臭”的意思。“风味鳜鱼”闻起来很臭，吃起来很好吃。肉嫩、醇厚、入口爽滑，保持了鳜鱼原有的风味。臭桂鱼。独特的制作、食用方法，获得奇异的香味。方法是在室温25℃左右的淡盐水中腌制鲜鳜鱼。在木桶里腌制。六七天以后，鱼会发出一股臭气，不臭的气味，当放置腹部，用山青石或卵石压。然后放入平底锅轻轻煎，加入猪肉片、竹笋片，小火烧至汤浓。

　　6、青方腐乳

　　绿色的方形豆腐，据说早在北宋时期就出名了，一直以来都是人们的喜爱。其质地柔软细腻，味道鲜美，风味独特，营养丰富，易于人体消化吸收，曾荣获省、国家银质奖章，是徐州市特产。徐州清芳豆腐是用大豆浸泡、捣成浆、涂抹、压成的豆腐，切成小块，在酵母室进行前期发酵，然后密封在大桶中进行后期发酵，保质期为一年。它保持着自然色泽。