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面筋串批发商浅谈正确使用面筋机

面筋串批发商浅谈正确使用面筋机

2021-04-27 09:25:53

面筋串批发商浅谈正确使用面筋机


  在小麦淀粉生产中,面粉和面筋的分离和提取是小麦淀粉生产设备中必不可少的环节。在正常操作过程中,从面团到清洗大约需要1小时。慢慢加入面粉和水,面团不能太硬也不能太软。大量的水分子渗入内部,与面筋网结合,使面团具有良好的弹性。当面团有光泽,不粘的时候,通常就完成了。那么你们想知道洗面筋机时怎样安装和使用的吗?下面利森食品将详细的为大家介绍。

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  双螺旋面筋垫圈应安装在水平的混凝土基础,并收紧螺栓调整同心双减速机减速机和螺旋轴,十字滑块结合的两个轴的径向偏移量小于或等于1.0毫米和倾角小于或等于30”。这两个轴向相反的方向旋转。开机前,检查旋转部件是否运转灵活,无卡死现象,出风口是否关闭。然后开动机器→加水→进料。松软的小麦粉和面团容易破碎,加水要少。水温在20℃左右。根据水质的不同,有时可以添加0.5%左右的盐来促进面筋串的形成。

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  将水加到与双螺旋中间突起相同的高度。开始少用水,水平面比双螺旋凸起处小,少了3mm,为后续操作留有余地。冲洗20袋,每袋25公斤,开放螺旋前进5-8,停止和启动后5-8,这样操作,5乘以每个面均匀混合,电动机运行,然后把面团,面团光滑的外表,停止5分钟,让面团回另一边,返回面团,补水后,头个添加的水量是100毫米面筋嘴,打开双螺旋头运行5-6,停止在相反的方向运行,运行4到5次,让面团向电机方向集中,然后停止淀粉的释放,注意开始不能工作时间太长,面筋机自己形成面筋。


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