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面筋串批发商介绍油面筋和水面筋的营养价值
面筋的营养成分高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋做法指导：水面筋的结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。油面筋做法指导：油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等。那么你们了解它们分别都有哪些营养吗？下面利森食品为大家介绍一下吧！
油面筋营养含量:每100g油490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;29个毫克钙;磷98毫克;钾45毫克;29.5毫克钠;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;22.8微克硒;铜0.5毫克;锰1.28毫克。将面筋球用手抹油，放入热油锅中炸至金黄。面筋串厂家表示：油面筋一般人群均可食用，特别适合身体疲乏、内热、口渴的人食用。油面筋的治疗作用:油面筋清凉，口感甘甜;具有解热、解热的作用。
水面筋营养含量:每100克水141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9 g;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;15毫克钠;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;Selenium 1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。谷蛋白是一种植物蛋白，由谷蛋白和小麦谷蛋白组成。加入少许水和盐，搅拌均匀，揉成面团。然后用水反复搓揉，以除去面团中所有的淀粉和其他杂质，剩下的面筋。将洗净的面筋放入一锅沸水中，煮80分钟至熟透。
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