臭豆腐批发商分享老式臭豆的腐制作方法
臭豆腐闻起来很臭,吃起来很好吃。许多爱吃美味食物的人喜欢吃它。自古以来,臭豆腐就吸引着越来越多的忠实粉丝。可以说,一旦吃一小口臭豆腐,没有不喜欢的。鹤壁利森在这里跟大家分享传统臭豆腐的制作过程。
臭豆腐加盟商提示准备材料:臭豆腐、小米、盐、蒸锅、陶瓷罐。
1.盐水豆腐用刀切成2厘米见方的小块。
2.把豆腐块放在蒸笼里蒸。
3.把豆腐块放在阴凉的地方,直到长出一排霉菌。
4.锅中倒入2.5L水,放入小米,小火煨至小米汤面上出现一层米油。
5.沿着豆腐块拧上发霉的线,放入陶罐中,倒入煮好的米汤,加入适量的盐,多咸少淡,根据个人口味放。
6.将陶瓷瓶密封一个月,然后打开饮用。如果开罐后的气味和颜色与普通臭豆腐不同,说明中间环节操作不当,请不要食用。
臭豆腐味道鲜美,还能增进食欲。家庭可以做到。方法介绍如下:切:准备好的豆腐,用刀切成平方块,块的大小可以设定,一般用3-4厘米见方,厚度以1厘米为宜。发酵:将切好的豆腐块放入放水的抽屉中自然发酵。木抽屉架高15厘米,宽80厘米,木条为1.5厘米见方,条距为1厘米。装料方法:将豆腐块竖放在抽屉里,不要平放,这样有利于发酵。
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