你会手工面筋串做法吗

2021-05-11 09:45:00

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　　烤面筋作为一个流行于街头的特色小吃，深受消费者的喜爱，其味道香辣，撒上孜然，放到炭火上进行烤制，面筋呈螺旋状，让人看着就忍不住想来上一口。面筋不同于其他产品,不管它是如何做法,且味道好,口感好,而且容易出味，所以爱吃面筋不在少数。今天利森为您分享详细的制作步骤，有兴趣的朋友可以学习一下。

手工面筋串

　　制作手工面筋有两种方法:

　　方法一:用高筋粉和冷水面团,然后放入清水揉搓,清洗至少三到五次,直到面团洗去淀粉呈丝瓜状时，取出的湿布醒半小时备用。

　　方法二:直接选用纯面筋粉，市面上都有卖的，这种面筋粉直接加水搅拌几分钟即成面筋球，然后放置半小时。

　　面筋成型方法:

　　取出面筋团60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成长15厘米，宽2厘米左右的面筋条，然后用筷子与棱角,筷子上夹谷蛋白旋转结束面筋和绕组,需要不断拉面筋条更薄和更长的,宽,蜿蜒在六、七圈,然后做长10厘米左右的两个头平，中间厚蛹的形状，然后轻轻面，让面筋层充分混合。

手工面筋串

　　面筋的煮制方法:

　　面筋准备好后，在锅里加水煮开，然后用小火。从面筋线上取出一根筷子，放入平底锅，煮到面筋线浮起来。然后再煮10分钟。

　　面筋切割方法:

　　把面筋从锅中取出，放在砧板上。用正确的刀切，小心不要切掉。一旦切好，就可以烘烤和享用了。手工制作面筋绳比机器稍微麻烦一点，但手工烤面筋更受消费者欢迎。手工制作的面筋吃起来很美味。如果你想在家吃烤面筋，你可以自己这样做!