臭豆腐批发厂家制作的好吃臭豆腐

2021-12-11 08:45:28

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臭豆腐批发厂家制作的好吃臭豆腐

　　我们都知道，在我国，有很多美味的小吃，而且味道都十分美味，尤其是小吃街油炸的臭豆腐，更是得到很多人的喜爱与认可，臭豆腐臭，但吃起来却十分美味，那么这么好吃的臭豆腐到底该如何制作呢？下面，我们来给大家讲一讲。

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　　那么在家想吃臭豆腐的时分，如何自制这种小吃呢，接下来给你我们共享一个制作方法吧。

　　1、制作浸泡臭豆腐的卤水，预备食材：1500克的豆豉，15斤清水，纯碱100克，青矾20克，香菇200克，豆腐脑1500克，冬笋4000克，盐750克，白酒150克。

　　2、把预备好的豆豉放入清水中烧开，煮上半个小时停火，待豆豉汁冷却后，将剩余的食材，参加豆豉汁中，浸泡两周，期间每天都要搅动一下，经过两周发酵后卤水就做成了。

　　3、浸泡豆腐，将豆腐放入卤水中浸泡，留意封口，数天之后取出，臭豆腐就做好啦，要是嘴馋的话，也可以提前取出臭豆腐，一般春秋比较凉快的季节，3-5个小时能吃了，而夏日的话，则需求浸泡2小时左右，冬天需6-10个小时。

　　4、酱汁制作：预备好生姜，大蒜，小米椒切碎，越碎越好，然后起锅热油，留意放的时菜油，放入生姜，大蒜，小米椒爆香后，参加适量盐，鸡精，辣椒粉，五香粉，花椒，接着倒入适量开水，然后参加酱油，麻油，蚝油拌和均匀即可

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　　5、油炸臭豆腐，将卤水泡好的臭豆腐取出，用冷开水略洗，沥干水分，热锅放入茶油，油温升高后，放入豆腐用小火炸五分钟左右，豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油。

　　6、臭豆腐加盟商在臭豆腐上扎上几个小孔，再将制作好的酱汁，浇臭豆腐的孔里，再撒上一点香菜，甘旨的臭豆腐就做好啦，咬开刚出炉的臭豆腐，外焦里嫩，香辣味美，汤汁香浓，太好吃啦，喜欢吃臭豆腐的朋友一定要在家里试试。