面筋串厂家教你酱料的秘方制作

2022-01-20 17:55:55

次

　　面筋串厂家教你酱料的秘方制作

　　很多人对烤面筋深爱不已，可是苦于不知道酱料怎么制作因而感觉苦恼。今天教你几种面筋串酱料制作方法。

面筋串

　　方法一：香辣酱料配方

　　1、原料：

　　豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克

　　色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克

　　大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克

　　葱花：50克姜末：25克十三香：20克

　　2、制作：

　　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

　　备注：熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

面筋串

　　方法二：辣味酱料配方

　　1、原料：

　　辣椒面：100克食盐：20克

　　鸡精：15克花椒面：10克

　　味精：10克色拉油：120克

　　2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

　　方法三：海鲜味酱料配方

　　1、原料：

　　耗油：50克柱候酱：50克

　　鲜汤：30克葱油：50克

　　味精：5克盐：5克

　　2、制作：充分搅拌均匀即可。