面筋串厂家教你在家做面筋

2022-02-23 08:40:46

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　　其实不难发现，不管是夏天还是冬天，人们对烤面筋的热爱一直不减，这就不难明白了，因为它确实好吃呀，那么，这样好吃的烤面筋，我们是如何制作的呢？不光红油和酱汁很重要，面筋也要选择口感好的，下在，我们教大家制作家庭面筋。

面筋串厂家

　　想要制作水面筋话，需要在面粉中加盐（2茶匙、10克），然后用筷子和匀。这样调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。

　　面筋串厂家把面团泡在水里，醒20分钟。用一碗水轻轻地清洗面团。不时地换水。将面粉的精华洗净，直到面团变黑，摸起来很结实，不会粘在手上，泡在水里，不掉面为止。面筋厂家在醒面团的同时，可以将肉馅剁得更细腻，鲜虾剥皮剁成虾泥。将两种肉馅混合调入鸡蛋清、姜末、嫩肉粉和黄酒，用筷子顺时针拌匀。

　　将高汤加入砂锅中，中火煮沸。在中指和食指上放一小块面筋，放在一个小布袋里。按照这个方法，把面筋一个一个地煮（熟的标准为：面筋漂起变白）。面筋煮的时间可以稍长，离火前还可以在砂锅中煮两只整虾点缀，撒上白胡椒粉和香葱即可。

面筋串厂家

　　选择散装的当年新磨的面粉，不要精细的面粉，否则很难出面筋。高汤可以是鸡汤、鸭汤......也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。在面筋汤中还可以加粉丝同煮也很好吃。面筋的馅料也可以根据自己的喜好做调整，但是配荤料好。