臭豆腐厂家讲酱汁做法
臭豆腐是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有差异,有北方和南方的地域类型不同,臭豆腐在南方又称臭干子。名字虽俗气、令人欲罢不能。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方法均存在地区上的差异,其味道也差异很大,但具有闻起来臭、吃起来香的典型特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以长沙臭豆腐为招牌,同样是油炸,但是内部中空且为黑色,臭味更为突出。
臭豆腐批发厂家分享做法:
用料:酱油40g,生抽20g,细砂糖30g,水80g,醋5g,黄酒7g,鱼露5g,香油3g,盐5g,玉米淀粉2g,小米辣碎20g,香菜10g,蒜泥10g,鸡精3g
臭豆腐的酱汁:将所有调味料在调料锅里调匀!打开火煮开后关火即可!
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