手工面筋串的做法

2022-03-23 09:50:02

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　　面筋作为一个流行于街头的特色小吃，深受消费者的喜爱，其味道香辣，撒上孜然，放到炭火上进行烤制，面筋串呈螺旋状，让人看着就忍不住想来上一口。

手工面筋串

　　下面就来给大家分享制作方法。

　　手工面筋制作分两种方法：

　　方法一：用高筋粉加冷水和成面团，接着放到清水中揉搓，淘洗至少三到五次左右，直到面团洗去淀粉呈丝瓜状时，取出来盖上湿布醒半个小时备用。

　　方法二：直接选用纯面筋粉，市面上都有卖的，这种面筋粉加入清水搅拌几分钟直接就是面筋团，然后放置半个小时备用就可以。

　　成形制作方法：

　　取出面筋团60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成长15厘米，宽2厘米左右的面筋条，接着用带有棱角的筷子，夹住面筋的一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需要不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长，缠绕六七圈后，便做成长10厘米左右且两头扁，中间厚的蛹体形状，然后轻柔面体，让面筋层间充分融汇。

手工面筋串

　　做好后，锅里加入水，烧开，然后用小火，把一只筷子取出，放入锅中煮，直到漂浮起来，然后小火再煮10分钟即可，关火后，直至变凉就行了。

　　从锅中捞出，摆在案板上，切对刀，切的时候要注意不要切断了，切好后，就可以准备烤制，享受美味了。

　　对于制作来说会稍显麻烦，这样做出来的口感更容易让受消费者喜爱，吃起来过瘾，好吃，爱动手的小伙伴们，想在家吃上，可以按照这个方法自己做着吃哦！