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面筋串批发商浅谈面筋是什么，它有哪些种类
面筋是一种食材，相信大家都并不陌生，也都听说过，也是时下非常流行的一种小吃，也经常出现在各种街头小吃摊儿上，出现在我们的餐桌上，面筋不仅可以用作配料，也可以当做主料，吃法繁多，很多人偏爱于面筋的口感，但也有一部人对此并不感不兴趣。今天手工面筋串代理就带大家，来正确认识面筋究竟是什么样的一种食材。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。折叠营养成分面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
1、水面筋：将洗净的面筋放入沸水锅中煮80分钟至熟。将准备好的手工面筋可以用来烹饪素鸡和其他仿肉菜肴。
2、油面筋：面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出就成了油面筋，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。
3、烤麸：经发酵蒸熟制成的烤麸呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。
从上述几段文字中，相信大家已经学会了选购面筋了方法了，如果我们不想自己在家制作面筋的话，那么就可以用上边的方法选购一下，购买的时候要注意看色泽、组织结构、气味等方面，这样买到的面筋口感才会正宗，大家还需要知道，面筋的种类有很多，我们可以根据自己的实际需要购买。
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