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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
臭豆腐批发商制作臭豆腐的技巧
臭豆腐是一种美味的佳肴，不管在那里，可以看到的影子臭豆腐，闻着臭豆腐吃香味，尤其是在臭豆腐酱,浓浓的香味，众所周知，中国地大物博。以臭豆腐为例。不同的地区，不同的饮食习惯，臭豆腐的味道也不同。
制作方法：食材准备：猪骨、鸡骨、油150克、干辣椒60克、蒜200克、盐5克、辛粉20克、糖12克、鸡精10克、生香粉10克，将猪骨、鸡架洗净，用水浸出血水，充分浸泡后洗净，在冷水下煮锅，加入姜块、葱段、甜料酒，用大火烤，烤后将浮沫洗净把煮好的水舀干净，把猪骨、鸡架放到锅里，加上姜片。加入适量的水，用大火煮开，有泡沫时立刻清洗干净，用小火煮2、3个小时，做好汤后，过滤准备，将辣椒炒到锅里，炒香后切开，将大蒜洗净切成蒜蓉洗蒜蓉，去水分，这样炸的时候就不容易炸了。
往锅里放油，放入大蒜蓉半，用小火炸开，炸出金黄后捞出，放入辣椒炸开，用小火煮1分钟，晾好后放入适量汤，烧煮几分钟，放入盐、鸡肉精、辛料、砂糖然后放入炸好的大蒜蓉和半个生蒜蓉，搅拌均匀即可。
臭豆腐厂家制作方法：准备食材：汤、葱、蒜、香菜、臭豆腐、豆瓣酱、烧烤材料、盐、生提取、蚝油、十三香、鸡精、水淀粉，葱和大蒜洗净，葱切葱花，大蒜切成碎末，香菜切净，碗里加一块臭豆腐，辗转准备，锅里加少许油，放入豆瓣酱，炒红油加入烧烤材料，炒香，加入盐、生提取、蚝油、十三香、鸡精。
再加碎臭豆腐，加适量汤，充分搅拌，煮后，加适量水淀粉，加大蒜末、葱花、香菜段，充分搅拌，用小火煮，煮至粘稠。
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