联系人：谷经理
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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
手工面筋串受欢迎的原因
因为烤面筋的成本非常小，一串面筋的总成本是一到两分钱，而烘焙面筋企业的投资非常小，只需要一个烤箱，就可以做企业了，总投资不会超过1000元。所以现在街道两旁都是烤面筋的摊位。加工烘焙过程香气四溢，垂涎三尺。成品新鲜醇厚，尝起来像肉而不是肉。一串串金黄色和红色的烤面筋放进嘴里吃起来光滑柔软，香辣可口，食物口中留香，回味悠长......如果是烤面筋，吃的人就忘了。
面筋是一种面粉和水的混合物，洗去淀粉留下粘合的蛋白质混合物。面筋是小麦粉的一种胶体混合蛋白，由面筋蛋白和小麦面筋蛋白组成。加入面粉，加水和少许盐，搅拌均匀成面团。然后用清水反复揉搓，去除面团中的活粉和其他杂质，留下面筋。油面筋用手搓成球状，放入热油锅煎至金黄色出来;将洗净的面筋放入沸水锅中煮80分钟至熟。手工面筋就制作完成了。
据史料记载，面筋早在中国南北朝时期已有。它是素食里的一朵奇葩，尤其是以面筋为基础的仿肉菜，被认为是一种较为特色的中国菜，一直深受人们的喜爱。到了元代，面筋已大量生产，明代方以智在物理知识中详细介绍了面筋洗法。清代面筋菜的数量不断增加，样式也不断更新。
街上烤面筋串的味道真的很好。烤面筋的材料通常被称为手工制作面筋。采用好的小麦蛋粉，经调粉-成型-煮沸-撕碎-串标-储存-腌制-烧烤-撒粉。手工制作面筋，用孜然、盐、酱汁和胡椒调味，然后制作成有香味的面筋。
只要你有专门手工制作面筋的实践，学会开店就可以大大降低成本。老人们说，在繁忙的小吃街卖烤面筋的生意很受欢迎。大家都是来品尝烤面筋的。卖得越多，赚得越多，所以口味特别重要。
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