面筋串批发商怎样使面筋发酵的

2022-06-25 11:20:21

次

面筋串批发商怎样使面筋发酵的

　　其实面筋串是一种普通的面食，是我们常用的面粉制作的一种食物，它吃起来口感很好，非常受大家的喜爱，面筋串好吃是需要方法的，其中发酵这一环节很关键，下面利森给大家分享一下怎样使面筋发酵的。

面筋串批发

　　面筋串厂家分享面筋是将面粉加入适量的水，少许盐，搅拌均匀形成面团，用清水反复揉搓，洗去面团中所有的活粉等杂质，剩下的是面筋，所以发酵的面筋会更好吃。

　　1.用250克面粉和150克水做一个面团，揉一段时间，然后用保鲜膜包起来，放置30分钟。

　　2.把醒好的面团拿出来(这个时候面团很光滑)，再揉一遍，找个盆打点水，把面团放进去揉一揉，水变白了，中间剩下的是面筋。

　　3、洗得差不多了，换一盆水，只是不倒水，找另一盆，总共洗三到四次。这是洗完剩下的面筋。

面筋串批发

　　4、只需用筛子将水洗净，因为可能会有洗出的面筋残渣。将过滤后的水放入冰箱，冷却至少4小时。

　　5.将面筋放入盛有半茶匙泡打粉的容器中，在平底锅中蒸10分钟，然后用刀切成小块

　　在常温下自然醒发三到四个小时，要做到这一点，先把面筋洗掉，让它自然发酵。如果用油煎，就是油面筋，这就不需要酵母了。