臭豆腐批发商说制作臭豆腐非常讲究

2022-07-06 15:25:34

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臭豆腐批发商说制作臭豆腐非常讲究

　　据说很多人都喜欢吃臭豆腐，对臭豆腐的气味和味道有着特殊的感情，臭豆腐为什么有这么独特的味道?这直接关系到它的制作工艺的方法，制作臭豆腐的配方也很关键，方法非常讲究，臭豆腐厂家说臭豆腐制作主要的技巧是掌握用料的比例，没有什么捷径。

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　　用黄豆做新鲜豆腐。臭豆腐的豆腐要嫩。

　　将豆腐切成丁，铺在篮子里沥干水分

　　将洗净干燥的麦秆铺在抽屉里，然后将豆腐均匀地铺在麦秆上

　　盖好抽屉，让它自然生长。大约7天(视温度而定)，当豆腐变软，表面长出白色霉菌时，就可以食用了。

　　臭豆腐进货商说在坛上准备熟盐、辣椒粉、白葡萄酒、熟茶油，然后拿起模子豆腐两边的盐，再把辣椒粉转到坛上。

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　　这样做后，在坛上加入白酒，然后加入茶油盖在脸上，密封一个星期后才能食用。

　　储存:豆腐好的储存方法是把它放在一个陶罐里，然后在上面倒一层白酒，这样一两年都不会变质，但一定要在罐边放水，防止空气进入，或者定期清洗罐边。

　　臭豆腐的主要原料是由豆腐制成的，所以一般来说，豆腐的发酵是先由豆腐制成，再发酵成臭豆腐。臭豆腐的制作有一个共同的特点就是讲究“卤水”的制作。不管臭豆腐好吃不好吃，一般来说，年岁越大，臭气越浓!当然，这取决于是否有一锅足够古老的“卤水”。