面筋串批发分享烤面筋的调料配方

2022-07-21 14:15:48

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面筋串批发分享烤面筋的调料配方

　　我们走在街上、公园里、夜市等公众聚集的地方，我们常能看到烤面筋摊的身影，面筋串的口感麻辣鲜香，吃后口齿留香，是深受人们喜爱的美食小吃之一，其实面筋好吃关键是调料，调料入味足，面筋吃起来才会更美味。

面筋串批发

　　烤面筋串的整个制作过程:一是烤面筋所用酱料的秘方和制作方法;二是面粉的加工;三是面筋成型的具体制作。

　　1、主料:面筋20串；辅料:植物油400g、盐30g、粗胡椒粉50g、白芝麻50g、白糖30g、花椒50g、花椒30g、姜20g、鸡精20g、葱20g、孜然粉30g、红油20g、13香20g、蒜50g 1份，准备配料。

　　2、姜、葱、蒜切碎。

　　3、将植物油加热至非常热，然后冷却至百分之40热。锅中加入辣椒粉、豆沙、糖、胡椒粉、胡椒粉、十三香辛料、姜末、蒜末、葱末和白芝麻。

　　4、加水，慢煮，用锅铲不停翻动，煮10分钟左右，水变少。

　　5、加入盐和鸡精。

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　　6、关火拌匀。

　　7、用棍子把面筋串起来。

　　8、刷上煮好的酱汁。

　　9、给烤架通电，用小火烤。放在烤架上，把面筋串放在烤架上。

　　10、烤出香味，约2分钟，再刷一遍酱汁，然后刷上红油。

　　11、烤后撒上孜然粉和辣椒粉。