从古到今烤面筋一直很火爆，山东网红面筋小串成型机与面筋串切割机可以大大加快面筋串的制作速度。节省大量人工，是烤面筋经营者的必备工具，使用高速面筋串切割机进行双向正反刀切制，为新型刀法花样。自动切制速度为2000串一小时，此方法切制的面筋串更加美观。传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在我们山东网红面筋小串已经用面筋粉（谷朊粉）代替了面粉。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

1、山东网红面筋小串洗干净用手撕成条备用；2、青椒洗净切丝备用；3、锅里水烧开倒入面筋焯水（焯水后面筋吃起来口感更好）；4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；5、热锅烧油至6成热，放入蒜片干辣椒爆香；6、然后放入面筋翻炒；7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒；8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝；9、加入半勺醋翻炒均匀即可；10、出锅装盘即可，一道鲜香可口的炒山东网红面筋小串就做好了，吃起来鲜香有嚼劲特别好吃，真的是吃一次就上瘾。

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1、取胡椒粉100克、盐20克、鸡精15克、胡椒粉10克、色拉油120克，将所有调味料放入调味碗中拌匀。准备额外的孜然粉100克。把面筋放在铁丝上。在铁锅上放上炭火，刷上合适的调料，取出孜然粉，烤2分钟左右。直到红润闪亮。这是一种山东网红面筋小串常见的酱料。2、50克咖喱粉30克的咖喱油、料酒30克,10克盐,3~5克的胡椒粉,鸡精的5克,30克芝麻油,25克的辣的面条和25克的洋葱粉,混合好,刷他们面筋,烤好,服务。这是咖喱酱。3、取50克蚝油，50克酱汁，30克鲜汤，50克洋葱油和5克盐，搅拌均匀，刷在山东网红面筋小串上，烤熟，和生菜一起吃。这是海鲜调味酱