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喀什专业手工面筋外焦里嫩的臭豆腐加上美味的酱料，这是臭豆腐的经典吃法，那么如果要将臭豆腐做成一道菜的话，要怎么做呢？听听厂家怎么说。将臭豆腐洗干净，用一碗油炸至酥黄时捞出。如果觉得臭豆腐的臭味太重，避免清洗时在厨房留下以为，可以选择购买已经炸好的臭豆腐回来煮。净切斜段，备用。手工面筋价格在清洗干净的锅内倒入两大匙油将蒜末炒香，待蒜末炒香后，再加入其他所有调味料和水烧开，放入已经炸好的臭豆腐和已经切好的青蒜一同烧入味。小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，即可使用。盛入煲内是为了保温，如果没有煲可以用深盘，但是要尽快食用。

专业手工面筋是由健康大豆制成的。生产过程比较复杂。筛选、去皮、浸泡、制浆、过滤、煮沸、定序、成型、分块、发酵共十道工序。呈贡臭豆腐质地柔软光滑，清香扑鼻。它不仅营养价值高，而且具有良好的药用价值。古代医书记载，臭豆腐可寒于益气，而脾胃、消胀痛、热血、大肠下浊气。手工面筋价格提醒您经常吃东西，可以增强体质，强健皮肤。有人做实验表明，浸泡在泔水里的臭豆腐和刚买的臭豆腐基本上是一样的，在气味上没有明显的区别。但将臭豆腐浸泡在粪便水中后，颜色更接近发酵时的颜色。臭味越来越浓了。但这种气味闻起来有一股浓浓的粪便臭味，一般人应该是吃不下去的。

喀什手工面筋是小麦粉胶状混合蛋白，由面筋蛋白和面筋蛋白组成。面粉加适量水和少许盐拌匀成面团，用清水反复洗净。洗掉所有的活性粉末和其他杂质，只留下谷蛋白的营养成分。面筋的营养含量，尤其是蛋白质的含量，高于瘦肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品，属于高蛋白、低脂、低糖、低热量的食品，还含有钙、铁、磷、钾等微量元素，是传统食品。将高筋面粉和60%的水(水中1%的盐)混合在一起，形成粘性强的面团。然后静置1小时，夏天要少放，防止酸。不要加太多水。以免蛋白质黏合过迟会在水中分散，给操作带来困难，也会影响喀什手工面筋的提取率。

下面将如何让喀什手工面筋更有嚼劲的制作方法列举如下：1.原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。2.制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿手工面筋。水洗的次数越多，喀什手工面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。

今天喀什手工面筋就在家用平底锅做一款烤面筋，家里有烤箱没用费电费力没有平底锅省事方便。食材准备：面筋卷、孜然、辣椒、花椒、盐、熟芝麻。1.我是从菜市场买的面筋卷，你可以在家做面筋生坯，买谷朊粉和水就可以做出面筋生坯。2.把买来的面筋卷切成螺旋状。3.我们现在开始做调料，碗中加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、熟芝麻、盐搅拌均匀，用热油泼入激出香味。4.我们把调好的调料刷在面筋娟上面。5.现在全部准备好了，我们现在在平底锅中刷一层油，把刷好调料的面筋卷放入锅中，小火慢煎，中间刷几次调料油以防煎糊煎干，就这样反复翻面刷油，大概煎5-8分钟即可。6.我们的面筋就做好了，喀什手工面筋给大家看一下做出来的面筋成品。