分享手工面筋串的煮制及切制方法

2022-10-31 09:50:08

次

分享手工面筋串的煮制及切制方法

　　面筋这种传统美食小吃，面筋经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，可以制作出香气扑鼻的烤面筋，制作出的烤面筋味道也是非常鲜美，非常有嚼劲，这么好吃的手工面筋其制作过程中的煮制及切制方法是如何的呢？下面利森食品就为大家介绍下。

手工面筋串

　　一、面筋的煮制方法:

　　1、把好面筋放在塑料砧板或不锈钢板上。不要放在板子上，板子会吸水粘板子。

　　2.压入酥皮中，用刀切成25克左右的条状。当然，你可以自己控制尺寸。

　　3.用手把面筋串拉一长，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋一个头在筷子上旋转面筋，缠绕需要拉伸的面筋使其变得更长、更宽，更厚待约5~7圈后做成8厘米长之间的两个头略薄略粗的蚕蛹形状，并用面筋身体温柔的手，使面筋充满面筋层。

手工面筋串

　　4.准备一个大锅，用小火烧水，然后从面筋上取下一根筷子，然后放入锅中煮至面筋串浮起，然后煮1-2分钟，然后将剩下的筷子依次取出。当面筋成熟有弹性时，就可以烹饪了，大约需要15分钟。

　　二、面筋串切割方法:

　　把面筋从锅里拿出来，放在砧板上，用合适的刀切，确保不要切掉，完成后，就可以烤了，好好享用了。

　　手工面筋串会比机器麻烦一点，但是手工烤面筋更受消费者欢迎，手工大面筋串吃起来很好吃，好吃，动手的朋友们，想在家吃烤面筋，可以按照这个方法吃哦!