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分享手工面筋串的煮制及切制方法

分享手工面筋串的煮制及切制方法

2022-10-31 09:50:08

分享手工面筋串的煮制及切制方法


  面筋这种传统美食小吃,面筋经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,可以制作出香气扑鼻的烤面筋,制作出的烤面筋味道也是非常鲜美,非常有嚼劲,这么好吃的手工面筋其制作过程中的煮制及切制方法是如何的呢?下面利森食品就为大家介绍下。

手工面筋串

  一、面筋的煮制方法:


  1、把好面筋放在塑料砧板或不锈钢板上。不要放在板子上,板子会吸水粘板子。


  2.压入酥皮中,用刀切成25克左右的条状。当然,你可以自己控制尺寸。


  3.用手把面筋串拉一长,取两根有棱角的竹筷子,夹住面筋一个头在筷子上旋转面筋,缠绕需要拉伸的面筋使其变得更长、更宽,更厚待约5~7圈后做成8厘米长之间的两个头略薄略粗的蚕蛹形状,并用面筋身体温柔的手,使面筋充满面筋层。

手工面筋串

  4.准备一个大锅,用小火烧水,然后从面筋上取下一根筷子,然后放入锅中煮至面筋串浮起,然后煮1-2分钟,然后将剩下的筷子依次取出。当面筋成熟有弹性时,就可以烹饪了,大约需要15分钟。


  二、面筋串切割方法:


  把面筋从锅里拿出来,放在砧板上,用合适的刀切,确保不要切掉,完成后,就可以烤了,好好享用了。


  手工面筋串会比机器麻烦一点,但是手工烤面筋更受消费者欢迎,手工大面筋串吃起来很好吃,好吃,动手的朋友们,想在家吃烤面筋,可以按照这个方法吃哦!


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