联系人：谷经理
联系电话： 18739296872
地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
臭豆腐批发商告诉你臭豆腐臭的原因
臭豆腐因其闻起来臭，吃起来香而深受大家的喜爱，这是一种独特的口味，是一种地方传统美食小吃，那么大家知道臭豆腐发臭的原因是什么吗？今天臭豆腐进货商利森食品就来告诉你臭豆腐臭的原因。
臭豆腐是用健康的大豆做的。生产过程很复杂。筛选、去皮、浸泡、制浆、过滤、煮沸、排序、成型、分装、发酵共十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，香味怡人。
臭豆腐之所以“臭”，是因为在发酵和发酵后的过程中，豆腐中所含的蛋白质会被蛋白酶分解，豆腐中所含的硫氨基酸会被充分水解，产生一种叫做硫化氢(H2S)的化合物，具有刺鼻的气味。氨基酸是蛋白质分解后产生的，氨基酸味道鲜美，所以“味”。
臭豆腐厂家介绍说臭豆腐闻起来和吃起来都很好。有些人回避它，而另一些人则把它当作一种爱好。事实上，臭豆腐是发酵的豆制品。
臭豆腐虽小，但制作工艺复杂，要经过油炸、加盐水、发酵等工序。在整个生产过程中，要求始终在自然条件下进行，对温度和湿度要求较高。
臭豆腐制作过程：美味的臭豆腐，褐色，外皮又嫩又辣，令人垂涎欲滴。制作臭豆腐，首先准备一块切成厚片的豆腐，用小勺子压成泥，然后在冷水中搅拌，浸泡一夜。隔天，将豆腐捞出，沥干水分，然后放入锅中煎炸，特别是油温约50%热时，煎炸至金黄出锅。然后倒掉锅里的油，加入昨晚泡豆腐的水，先用大火烧开，再倒入半碗淀粉水，再加入五香粉、辣椒粉等，在锅里搅拌至浓稠，出锅后，然后就可以根据个人口味搭配酱汁食用了。
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