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烤面筋串,其做法程序繁琐,全部都是人工而为,自然做出来的面筋劲道香美,因此是很多面筋串批发商喜欢购买的一种面筋或是面筋串。手工面筋串的制作方法 传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,在撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
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