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面筋串批发

面筋串批发

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  • 所属分类:面筋串
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-11-27 08:50:27
  • 产品概述

烤面筋串是现在市面上比较受欢迎的小吃,走过大街小巷,很多人都会被烤面筋的香味吸引,小孩喜欢吃,老人也喜欢吃,这也让面筋成为一款大小餐饮店都喜爱的食材。作为常见的烧烤食材,烤面筋的销量可谓素串中比较大的。

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这样制作出好吃的面筋串的,首先将面团置于密孔罗、筛或粗布中进行淋水,将面进行揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质则为湿面筋。水洗的次数越多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。一般水洗3~5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。这样做出来的湿水面筋,表面光滑,弹性足,韧性好,可用来做面筋包肉、面筋汤、红烧面筋、糖醋面筋等多种好吃的美味佳肴。


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