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烤面筋串，其做法程序繁琐，全部都是人工而为，自然做出来的面筋劲道香美，因此是很多面筋串批发商喜欢购买的一种面筋或是面筋串。手工面筋串的制作方法 传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，在撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
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