烤面筋串的原料面筋营养丰富，适合普通人一年四季食用，是一种备受素食者推崇的食物，而烤面筋也因为Q弹的口感而成为人们喜爱的一种街头小吃。
制作方法：
1、准备好一袋谷朊粉（谷朊粉一般网上都有卖的），温水适量，水温不能烫手为宜，温水里加少许盐。
2、把粉慢慢倒入温水中，一边倒一遍搅拌，并不停的揉搓，直到水被用完。
3、把揉搓好的面筋控掉水，然后放在模具中醒发一小时。
4、醒发好的面筋面切条，用筷子卷成条状放在容器里，都卷好以后，放在是将近开的水中煮，不能让水开，煮好后放在冷水中。
然后用竹签穿起来，用刀子旋转切开，可口的面筋串就做好了。
