手工面筋串的制作小技巧

2023-05-08 14:45:39

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　　手工面筋串的制作小技巧

　　烤面筋串是一种美味的小吃。许多人发现它的脂肪和热量都很低，而且还能提供一些蛋白质。得到老人和孩子们的喜爱，在小吃街，遇到烤面筋，总是忍不住买两串。下面，我们就要来看看它的制作小技巧是什么吧。

手工面筋串

　　烤面筋的原料为深加工小麦，富含植物蛋白，营养丰富，有嚼劲。烤面筋串是用酱汁烤的，有一种美味的肉味。里面很嫩，所以你不会觉得累。

　　面筋串的制作小技巧

　　1.面筋粉、水、盐、胡椒粉、香料等配料均为手工制作。

　　2.制作红油要用辣椒、三奈、肉桂、八角、勺油、洋葱、芹菜、辣椒粉等原料加热。掌握煎煮工艺、时间、温度等知识。

手工面筋串

　　3.辣椒酱是用腌制的辣椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、胡椒粉、鸡精、糖、盐、调和油等配料制成的。掌握油炸方法、油炸技巧、加热等知识。

　　4.用炭火烘烤面筋，关键要学会烘烤方法、时间、热度、酱刷、调味等知识。

　　大家在煮面筋的时候应该都遇到过不光滑的现象，大多是由于面筋粉本身的原因，面筋线不光滑是因为面筋粉纯度低面筋线厂家指出，当水温过高的时候，也会造成面筋粉和表面不光滑。面筋粉和面条醒的时间不够，也会造成面筋包装不光滑!为什么要看自己的面筋裹得不光滑，有什么样的现象，然后做出相应的措施。

　　面筋虽然来自面粉，但没有淀粉含量，主要成分是蛋白质，而远高的瘦肉、蛋和豆制品，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，从男性到女性，从老年人到年轻人，只要吃了，都会被它的美味所吸引，几天吃起来就特别贪心恐慌。