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手工面筋串商分享家庭版烤面筋的做法

手工面筋串商分享家庭版烤面筋的做法

2021-04-14 09:00:09

手工面筋串商分享家庭版烤面筋的做法


  烤面筋是一种街头小吃,不管是大人还是小孩儿都很喜欢。在街边的烧烤摊上都能见到,两元一串。不但味美,价格也特别亲民。但是,街边的烧烤小摊给人的感觉很不卫生,不如自己在家做着吃更放心。方法简单又干净卫生。接下来鹤壁市利森食品有限公司就给大家分享一下家庭版烤面筋的制作方法吧!

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  1.加入400毫升温水加盐,搅拌时倒入面筋。不要在乎多少,自然分组,倒掉多余的水。揉匀,休息2小时以上。


  2.将面团切成小块,用筷子包住两根筷子。全部放入沸水中,小火煨35~40分钟。


  3.把它手工面筋煮熟,然后串起来。


  4.边转边割。


  5.将辣椒粉、盐、鸡精、味精、孜然、孜然粉、芝麻和花椒用辣椒油抹匀,静置10-30分钟。在烤箱里200度烤10分钟。刷上甜酱,烤5分钟。


  6.为了更好的让味道淋在面筋上我要用锡纸把它包起来这样味道会很好主要原料是面筋面粉盐水

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  面筋是小麦粉中的一种胶状蛋白,由胶质蛋白和谷物蛋白组成。在面粉中加入一些水和一点盐,搅拌成面团。然后用水反复揉面,洗去所有的面粉和其它杂质,只留下面筋。用手把面筋弄成球形。入热油煎至金黄色。将洗净的面筋放入沸水锅中煮80分钟至面筋熟透。这叫做“水面筋”。


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