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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
手工面筋串烤多少分钟好吃
烤面筋需要多长时间才能让它味道更好?如果是用烤箱，设置220℃，面筋放入烤5分钟，烤干水分后刷上辣椒油，放入烤箱再烤10分钟。鹤壁市利森食品有限公司提示：把调味酱直接涂在面筋上，用锡纸包起来烤，味道会更好。自己做的烤面筋，口感劲道、麻辣鲜香，爱吃的朋友可以试试哦!
材料:面粉1000克、盐5克、冷开水600毫升、芝麻1碟、孜然1碟、辣椒粉1碟、盐、油、生抽。在1000克面粉中加入5克盐，再倒入600毫升冷开水。倒水的同时搅拌面粉，直到它看起来像棉花。用手揉面后，静置30分钟。面团醒后，再揉一揉，倒入凉水洗脸。建议让水静置5分钟后再洗面。面团洗净不滑。5分钟后，揉面团，就像揉衣服一样。10分钟后，将面粉水倒掉，再加水继续清洗。反复清洗7~8次。洗的次数越多，面筋就越强，味道也就越好。
洗面筋的水经过过滤，静置3-4小时，即可制成凉皮。当手工面筋洗掉后，把它放在碗里，盖上盖子，再静置20分钟。面筋醒后，做成正方形，然后用小刀切成小条。取一小条，用筷子夹起来。将面筋长条缠在筷子上，一层缠在另一层上，用手捏紧，然后拔出筷子。往锅里加水，把它烧开。关小火，倒入裹好的面筋。用小火煮30分钟。把面筋放在竹签上，用刀斜着在面筋上画个圈，然后把面筋掰开。准备一个大盘子，加1盘白芝麻，1盘孜然，2盘辣椒粉，加4汤匙盐，加少许生抽炒匀，然后把锅里的食用油烧热，撒上调料炒匀。面筋220℃烘烤5分钟，烤干水分后刷上辣油，放入烤箱再烤10分钟。美味的烤面筋就制作完成了。
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