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面筋串批发教你制作水面筋
面筋是中国食材中很好吃，也很好烹饪的一种材料，不但口感好，营养也十分丰富，可以说是餐桌上的一道美食，你可知道，面筋可分为水面筋和油面筋，那么水面筋的制作方法你知道吗？下面鹤壁利森就教一教大家。
把面粉与水和少许盐混合成一个面团。之后，用水反复搓揉面团，去除所有的面粉和其他杂质。剩下的就是谷蛋白。许多人认为下一步就是弄碎的面筋，看看如何把撒在面粉上的面筋串变成美味的“水面筋”。
材料:500g谷蛋白粉，一茶匙盐，水
实践：
1、在面粉里加一点盐。
2、将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
3、适量加水，揉成中等大小的面团。
4、然后用毛巾盖住自己，大约一个小时后醒来。
5、用你的手在一碗水里洗面团。
6、不断地把面团抓在水里洗去渣滓，洗去面粉的精华。
7、经常换水，洗去面粉的精华，直到面团变黑，结实不粘，泡在水里也不会变黑。
8、见面团呈小蜂窝状，揉起来很结实，面筋基本成型。
9、将洗好的面筋放入沸水中煮80分钟至熟。这是水面筋。
水面筋可以作为原料制成许多美味的菜肴，几乎在八大民族菜系中都有。如浙江的糖醋面筋、水面筋馅肉、四川的水面筋炒辣椒等。如果需要批发谷蛋白丝，欢迎联系我们鹤壁利森厂家。
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