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陇南批发面筋串

陇南批发面筋串

陇南批发面筋串

  • 所属分类:陇南面筋串
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-11-27 09:11:17
  • 产品概述

大串面筋也是我们生活中常见的一种小吃,老少皆宜,它的味道很好,在夏天里的夜市里也是很多见的烧烤之一,传统的面筋烤制是将面筋面粉经面筋洗净后,用活性面筋粉代替(面筋粉),将面筋粉模塑成特殊的春季食品(螺旋状)的坯料,经混合、煮、蒸、浸水、烘等处理后,然后撒入香料烘烤成面筋的香气。

面筋制作的方法:

1.用高筋粉加冷水和成面团,接着放到清水中揉搓,淘洗三到五次左右,直到面团洗去淀粉呈丝瓜状时,取出来盖上湿布醒半个小时备用。

2.直接选用纯面筋粉,市面上都有卖的,这种面筋粉加入清水搅拌几分钟直接就是面筋团,然后放置半个小时备用就可以。

批发面筋串

面筋串成形制作方法:取出面筋团60克左右,放在掌心,拍扁,然后拉成长15厘米,宽2厘米左右的面筋条,接着用带有棱角的筷子,夹住面筋的一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需要不断地拉动面筋条使其変得更薄、更宽、更长,缠绕六七圈后,便做成长10厘米左右且两头扁,中间厚的蛹体形状,然后轻柔面体,让面筋层间充分融汇


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