如何制作美味手工面筋串?
面筋串是一道非常受欢迎的传统中式小吃,制作美味的面筋串需要一些技巧和耐心。下面是制作的详细步骤,大家可以尝试。
准备材料:
1.手工面筋:1斤
2.豆腐皮:适量
3.面粉:适量
4.盐:适量
5.辣椒粉:适量
6.五香粉:适量
7.酱油:适量
8.生姜:适量
9.姜蒜水:适量
10.红油碟:适量
步骤一:制作面筋
1.将面筋泡软,用清水漂洗干净,剪成长条状备用。
2.锅中加入足够的水,煮沸后放入面筋,煮约15分钟,直到面筋变软。
3.将煮熟的面筋捞出,用清水冲洗干净后沥水。
步骤二:调味
1.取一个大碗,加入适量的盐、辣椒粉、五香粉、酱油和姜蒜水,搅拌均匀。
2.将刚煮好的面筋放入调味料中,用手搅拌均匀,保证每块面筋都能入味。
3.然后将调味好的面筋腌制30分钟,让其更好地入味。
步骤三:制作面筋串
1.将豆腐皮切成适合包裹面筋的大小,也可以选择不用豆腐皮包裹,直接炸或烤。
2.把腌制好的面筋块取出,用拇指和食指捏住一个面筋块,将它包裹在豆腐皮中。
3.重复以上步骤,直到全部面筋块都用豆腐皮包裹好。
步骤四:炸或烤面筋串
1.炸的方法:将锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将包好的面筋串放入油锅中炸至金黄色。
2.烤的方法:将烤箱预热至180度,将包好的面筋串放在烤盘上,烤20分钟,翻面再烤20分钟,直到表面变得金黄酥脆。
步骤五:装盘和调料
1.将炸好或烤好的面筋串装盘。
2.准备一碟红油,根据个人口味可以加入适量的蒜末、花椒粒等调料,搅拌均匀。
3.将红油碟和其他调料一起摆放在面筋串旁边,搭配吃用。
手工面筋串制作完成,可以根据自己的口味随意品尝。制作这道美食需要一些时间和技巧,但是只要按照以上步骤来操作,相信一定能制作出美味可口的手工面筋串!
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