如何制作出口感满足的手工面筋串?
手工面筋串是一种老少皆宜的传统美食,具有丰富的口感和独特的风味。下面我将介绍如何制作出口感满足的手工面筋串。
首先,我们需要准备好以下材料:面筋、酱油、糖、葱姜蒜、香菜、五香粉、花椒粉、盐、辣椒粉、料酒等。
接着,将面筋切成适当大小的块状,然后将面筋放入开水中煮熟,捞出过冷水,用手挤压干水分,使面筋更加韧性。
接下来,将煮熟的面筋块放入调料汁中浸泡,腌制15-20分钟,让面筋充分吸收调味汁的味道。
然后,将腌制好的面筋串成串,穿在烤架上,并在烤架上放上火炭,用文火烤熟。烤的过程中,不断翻动面筋,使其受热均匀,烤至金黄色即可。
然后,将烤好的手工面筋串取出,撒上香菜和辣椒粉,即可食用。
通过以上制作过程,我们可以制作出口感满足的手工面筋串。食用时先闻一下香味,然后尝一口,香味浓郁,咬劲十足,入口滑嫩,回味无穷。这种美食不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和纤维素,对身体有益。制作手工面筋串虽然比较费时费力,但当品尝到美味的口感时,一切都值得了。
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