面筋串批发商浅谈面筋的分类制作

2021-03-01 00:00:00

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面筋串批发商浅谈面筋的分类制作

　　面筋是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。目前，大多数消费者对它的了解还不够。你知道面筋的分类吗?鹤壁利森食品有限公司就带我们去了解一下。

面筋串批发

　　1、水面筋串:水面筋是一种植物蛋白，面筋蛋白与小麦蛋白组成。在面粉中加入一些水和一点盐，搅拌均匀，形成面团。然后用水反复揉搓，去除面团中所有活粉和其他杂质，剩下的面筋就留下来了。将洗净的面筋放入沸锅中煮80分钟至熟，即为“水面筋”。

　　2、烤麸:将湿面筋均匀地摊在蒸笼中，厚度2~3cm，加热30分钟，然后烘烤麸皮。此外，还有面筋香肠、面筋皮、面筋线、扭面筋、臭面筋等。

　　3、炒面筋:不添加任何辅料，炒出的面筋金黄可爱。表面凹凸不平，形状各异，就像四川的榨菜一样。这是因为湿面筋有弹性和韧性。所以即使是和肉一起炖，它也不会腐烂，但它的体积几乎是肉的两倍。

　　4、油面筋:可以加面粉，也可以不加面粉。加入面粉的配方为:湿面筋10公斤，面粉2~2.9公斤，少量盐。搅拌7~8分钟,切成小块,使小球,把油在锅里的温度90~100℃,炸3~5分钟,以便面球的外层起一层破皮,去除,然后放入温度130~240℃的油锅里,,煎10分钟出锅。

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　　本公司所生产的各类面筋清洁卫生，口感纯正，健康营养。产品适用于烧烤、烹饪、油炸、炖煮、腌制、凉拌等食材用途。欢迎全国各地新老客户、代理商莅临参观指导，洽谈合作。