联系人：谷经理
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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
面筋串批发商教您制作油面筋
油面筋是一种非常美味的食物。是一种特色的民间小吃。油面筋富含高维生素和蛋白质，口感醇厚、浓郁。制作方法多种多样，尤其配肉类烹调味道独特。下面我们鹤壁利森食品有限公司就教给您一种美味的油面筋制作方法。
油面筋是将麸皮和盐水浸泡在原麸皮中制成的。生皮被揉成碎片，然后在热油锅里炸成空心球形面筋。面筋串厂家生产的油面筋色泽金黄，表面光滑，味甜脆，食用美味。它可以用它的配料炒各种菜肴。适合煮汤、煮汤、煮汤。油面筋在无锡市有一种习俗，到节日阖家团圆时，饭桌必有一份油面筋炒菜。寓意团团圆圆，增加喜庆气氛。面筋油富含高维生素和蛋白质，如酿肉熟肉，味道独特。
油面筋制作方法：把面粉放在一个容器里。面粉中加入六份重量的水，水中加入适量的盐。搅拌均匀形成一个粘稠的面团。然后静置1小时，夏天少放一点，防止隔夜变酸。加水也不能太多，以免蛋白质太晚粘结分散在水中，给操作带来困难，同时也影响面筋的提取率。面团洗净后，把淀粉和水混合。粘在布里的蛋白质叫做面筋。洗涤次数越多，面筋中淀粉的包涵率越低，蛋白质含量越高，品质越好。一般洗涤3~5次。面粉洗后的水含有大量的淀粉，可以通过沉淀而成。油面筋蛋白含量很高，表面光滑，弹性充足，韧性好。花谷蛋白油,切成小球,放在煎锅的油温度90~100℃,炸3~5分钟,然后把面筋球放进煎锅的油温130~240℃一层黄色皮肤的外层,煎10分钟,取出来。油面筋就制作成功了。
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