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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
臭豆腐批发商解答其气味的产生
臭豆腐是由健康的大豆制成的。生产过程很复杂。筛选、去皮、浸泡、制浆、过滤、煮沸、排序、成型、分块、发酵共十道工序。臭豆腐质地柔软光滑，香味扑鼻。古人都对其赞不绝口。那么为什么它会发出臭味呢?鹤壁市利森食品有限公司下面就带您去了解一下。
臭豆腐我相信大家都听说过，但是有很多人都很抗拒。但是很多人喜欢吃它。臭豆腐有一股恶臭。很多人认为它受不了那种气味。事实上，臭豆腐味道很好。它不仅营养价值高，而且有很好的药用价值。臭豆腐的饱和脂肪含量低，不含胆固醇，还含有大豆异黄酮，这是大豆中一种特殊的健康成分。因此，它在中国被称为“素食奶酪”，其营养价值甚至高于奶酪。古代医书记载，臭豆腐可寒于气，健脾健胃，消胀痛，消血，消大肠气浊。有规律的饮食可以强身健体，强健美肤。
臭豆腐厂家介绍说事实上，臭豆腐是发酵的豆制品。臭豆腐之所以“臭”，是因为在发酵过程中和发酵后，豆腐中所含的蛋白质会被蛋白酶分解，豆腐中所含的硫氨基酸会被充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物，有一种刺鼻的气味。蛋白质分解产生氨基酸，而氨基酸有一种美味的味道，这就是我们闻到臭豆腐中所谓的臭味。在整个生产过程中，要求始终在自然条件下进行，具有较高的温度和湿度要求。
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