网红面筋小串的生产流程是什么
面筋是一种植物蛋白,由谷蛋白和小麦谷蛋白组成。面筋的营养含量,特别是蛋白质含量高于瘦肉、鸡肉、蛋类和大多数豆制品。它属于高蛋白、低脂、低糖、低热量的食物。它还含有钙、铁、磷、钾等微量元素,是一种传统食品。面筋不仅营养丰富,而且味美价廉。大人和小孩都喜欢吃。那么你知道它是怎么做的吗?下面听鹤壁利森食品有限公司为您介绍其生产工艺。
面筋是一种植物蛋白,由谷蛋白和小麦谷蛋白组成。加入少许水和盐,搅拌均匀,揉成面团。然后用水反复搓揉,以除去面团中所有的淀粉和其他杂质,剩下的面筋。用手把面筋球抹上油,放入热油锅煎至金黄。将洗净的面筋放入一锅沸水中煮80分钟至熟透。
手工面筋的制作工艺:主要原料:300g、辅助材料:油和水
1、首先要准备的面粉可以根据个人需要,也可以多做一些放冰箱里使用。
2、放入适量的水,用筷子搅拌成絮状。
3、再软成面团,待面皮轻放时用手轻放面盆轻放。
4、再加水揉几次。
5、醒一小时,醒的时候在里面多放点水。
6、起床后,要反复用水洗脸。不要把面粉和水倒掉,可以用它作冷皮。
7、把水洗干净,面团变成球状后就变成面筋了。
8、等锅中水沸,放入面筋,蒸即可,蒸30分钟左右,视个人量而定。
9、做好出锅,凉一下。
10.把它切开就可以食用。
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